Paola Lanzavecchia
Paola Lanzavecchia
Paola Lanzavecchia
Serralunga d’Alba is een klein dorpje in het hart van de Langhe. Niet ver van dit dorp ligt het Landgoed Cappallotto, waar de wijnkelders zich bevinden, een oude boerderij waar haar familie al vele generaties woont. Het is tussen de vele wijngaarden en daar heeft zij veel tijd doorgebracht. Vooral met haar vader.
​
Wijn maken is de erfenis die Paola van haar vader heeft gekregen en die ze ook graag met haar vader wil delen. "Waar ik ook ga, dit is waar ik terugkeer. Hier liggen mijn roots." Paola heeft haar eigen lijn van 5 wijnen gecreëerd.
​
Assortiment Paola Lanzavecchia
Calice
​
De kelk van het leven, die alles omvat, de complexiteit, tegelijkertijd de eenvoud, dat naar perfectie neigt. Zo worden alle zintuigen betrokken bij het genieten van deze Barolo, gewoon een glas wijn om je op te verheugen.
Calice heeft 100% Nebbiolo druiven en alcohol is 14%. De kleur is granaat rood, geur etherisch, aangenaam en intens. Doet denken aan violet en gedroogde roos, kersen in alcohol, vanille, tabak, truffel en peper. Smaak is droog, vol, robuust, sober, maar fluwelig en harmonisch.
Past goed bij vleesgerechten, stoofvlees en wild bijv fazant, patrijs en kazen.
Parole
​
Parole, een witte wijn gemaakt van de Chardonnay druif uit de Langhe, opent de avond als aperitief in gezelschap. Parole is het eerste zintuig waarmee we de wijn benaderen is het gehoor.
De wijn bestaat uit 100% Chardonnay druiven. Heeft 13,3% alcohol.
De kleur van de wijn is strogeel. De geur zit vol bloemige geuren en geel fruit zoals ananas en appel. In de mond heeft het een aangename frisheid, dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad en de goede structuur. Zijn bijzondere mineraliteit geeft hem lengte in de mond en een goede smaak in de afdronk.
Uitstekend als aperitief, in combinatie met vis- en wit vleesgerechten.